品牌始于1996年，师承重庆面点泰斗、重庆小面一代宗师董渝生老先生，重庆小面“五大掌门”之一。
    周氏牛肉面掌门人周彬，号称“我善制辣”，致力钻研重庆小面二十余年，从1996年至今，经过多年艰辛、坚持不懈的尝试和口味的调整，已将重庆小面发展到了一个新高度，周氏牛肉面的牛肉采用特制卤料秘制而成，香辣入味，牛肉面口碑出众，深入人心，食客皆评价“好吃不上火，养生不塞牙。”曾获得过“百姓喜爱品牌”、“重庆名小吃”、“重庆小面十强”、“全国特色餐饮名店”等荣誉。
    主要特色产品有：周氏牛肉面、周氏牛筋面、周氏肥肠面、周氏豌杂面等。